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SUMMARY:El cuidado de la salud desde la alimentación
DESCRIPTION:CURSO DE DIETÉTICA\n\nObjetivo:\nFusionando el enfoque de la dietética occidental y la MTC, nuestro objetivo es sentar las bases para la integración de una alimentación saludable, consciente, responsable y energética, que nos permita VIVIR en equilibrio.\nEl objetivo de realizar las prácticas presenciales es aprender a elaborar un menú saludable completo para la cocina de diario, incluyendo la elaboración de nuestros propios fermentos, aderezos, etc.\nDirigido a: \nCualquier usuario sin experiencia previa, dispuesto a aprender sobre alimentación consciente, responsable, preventiva y saludable.\nTerapeutas que necesiten conocimientos básicos de dietética para aconsejar a sus pacientes.\nMaterial y metodología:\nTodos los contenidos teóricos se facilitan en archivos PDF para que el alumnado vaya repasando según su disponibilidad.\nTodos los meses se establece, como mínimo, una clase online en directo, donde se podrán preguntar dudas relativas a la materia expuesta.\nLas clases online y presenciales (teóricas y prácticas) serán grabadas y se permitirá el acceso a través de la plataforma de la Escuela Xīn Mén, durante una duración de 1 año.\nAutoevaluación mensual y prueba de superación final.\nGrupo de telegram y correo electrónico exclusivo para alumnos, con tutoría permanente.\nAtención con los alumnos a nivel individual si así lo requieren.\nDiploma acreditativo\nPara la modalidad semi-presencial, 12 horas de prácticas mensuales presenciales entre los meses de enero y junio, ambos inclusive. El sábado se completan 8 horas (de 10 h a 18 h) y el domingo por la mañana otras 4 horas. Tendrán lugar en Pavías (Castellón), sede de la Escuela Xīn Mén. Comida del sábado incluida en el curso (lo que se cocine).\nSe ofrece una modalidad online del curso sin prácticas presenciales, en la que se que facilitará también el enlace a los vídeos de las prácticas realizadas en la Escuela Xīn Mén, así como recetas e indicaciones oportunas, pero no se realizará el seguimiento de estas prácticas “a distancia”.\nDuración y calendario:\n6 meses, comprendidos desde el 2 de enero de 2025 y el 30 de junio de 2025.\nLas fechas y horarios de las clases online se acordarán con el alumnado una vez iniciado el curso.\nLas fechas de los fines de semana para las prácticas correspondientes a la opción semipresencial son las siguientes:\n\n11 y 12 de enero\n22 y 23 de febrero\n22 y 23 de marzo\n5 y 6 de abril\n10 y 11 de mayo\n14 y 15 de junio\n\nModalidades:\n\nCurso semi-presencial: materia teórica online y práctica presencial.\nCurso online: materia teórica. Realización opcional de las prácticas que el alumnado podrá llevar a cabo por su cuenta, si así lo desea, en su domicilio.\n\n Organiza e Imparte:\nEscuela de acupuntura Xīn Mén (心門) (La puerta del Corazón) ( https://www.facebook.com/acupunturaxinmen/ )\nDocente: Paloma Alós ( https://palomaalos.com/sobre-mi/ )\nPrograma general a desarrollar durante el curso:\n\n Preparando nuestra cocina:\nLa importancia de los materiales a emplear en nuestra cocina:\nQué utillaje elegir para uso habitual y para uso ocasional, materiales que los componen y criterio para su elección en función de practicidad, nivel de toxicidad y repercusión de su uso en nuestra salud y en la del medioambiente; fuegos para cocinar y sus efectos en nosotros a través de los alimentos.\nEl agua como herramienta clave en la cocina: la importancia del buen uso y de la calidad del agua, elección de filtros.  \nIngredientes y preparados básicos “fondo de armario”:\nAquellos ingredientes básicos no perecederos y algunos productos elaborados con los que debemos contar para nuestra cocina de diario.\nBases para una alimentación saludable en el día a día:\nSugerencias para ir integrando desde el primer momento nuevos hábitos alimenticios.\nTransición en la alimentación y descargas.\nTipos de cocciones y estilos de corte.\nDesayunos, Almuerzos y meriendas nutritivos para todo el año.\nTóxicos medioambientales y alimentarios\nCocinar con algas, las verduras del mar\nLos Alimentos según el concepto occidental:\nClasificación según sus nutrientes. Cómo aplicar este conocimiento en nuestra alimentación.\nAcidez y alcalinidad\nLos Alimentos según la cultura oriental:\nClasificación según sus propiedades energéticas y sus efectos en el organismo (yīn y yáng en los alimentos). Cómo aplicar este conocimiento en nuestra alimentación.\nIntroducción a la microbiota\nLas algas en la alimentación\nIntroducción a “Los cinco movimientos y su aplicación en la cocina: base para la cocina estacional”\nPrácticas mensuales incluidas solamente en la modalidad «semi-presencial»:\nAprenderemos a elaborar los principales preparados de “fondo de armario” (granola, gomasio, aderezos, sopa de miso, etc), los mejores trucos para cocer cereal integral y legumbre, en qué consiste un menú completo, energética y nutricionalmente, para el día a día. Además veremos opciones para desayunos variados, elaboraremos fermentos (para introducirlos como componente habitual en nuestras elaboraciones), y tendremos talleres de cocina con algas, de sushi saludable y de cocina festiva.\nAutoevaluaciones mensuales\n\nContacto para más información, precios, formas de pago y reservas:\nacupuntura.xinmen@gmail.com\nhola@palomaalos.com\nWhatsapp 635904089 / 659 093 094\n
URL:https://palomaalos.com/events/el-cuidado-de-la-salud-desde-la-alimentacion/
ORGANIZER;CN=Paloma Alós:MAILTO:hola@palomaalos.com
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